es ist vollkommen egal, welches Kabel auf welchen Anschluss kommt. Wenn du die andere Drehrichtung willst, dann musst du zwei der Kabel vertauschen.
Als Beispiel: Motor soll im Uhrzeigersinn laufen: Rotes Kabel auf U, Blau auf Y und Schwarz auf W. Wenn der Motor in die andere Richtung (also gegen den Uhrzeigersinn) laufen soll, dann musst du zwei beliebige Kabel miteinander vertauschen, z.B. so: Rotes Kabel auf Y, Blau auf U, Schwarz auf W
Normalerweise lötet man die Kabel so an, dass sie sich so wenig wie möglich überkreuzen, das ist aber ein rein optischer Faktor und hat mit der Funktion nichts zu tun