Kann mir nicht vorstellen daß es einzelne Ruder gibt. Höchstens komplette Leitwerksteile. Wie wärs mit selber machen aus Schaum - oder ganz klassisch aus Balsa? Da kann man wenigstens gescheite Scharniere ohne Gewabbel einsetzen.
Das Seitenruder/Leitwerk bekommt man bei HK für ein paar Dollar als Ersatzteil. Die Querruder gibt es nicht einzeln, da müsstest Du den kompletten Flügelsatz kaufen. Gibt es auch, ist aber mit Versand recht kostspielig wenn ich es richtig im Kopf habe.