Hallo Leo,
Deine Frage ist etwas unpräzise. Die Größe des Seglers sagt wenig über seine Eigenschaften/Auslegung aus. Das ist ungefähr so als würdest Du fragen: "Wie schnell kann ein ~5m langes Auto werden". Da kann von nem Caddy bis zum AMG-Geschoss einiges dabei sein.
Ähnlich ist es bei den Seglern. Ein fragiler Holzrippen-Thermikschnüffler wird sicher nicht in dem Geschwindigkeitsbereich arbeiten wie ein Voll-CFK-Speedmodell für DS. Von daher wäre es schon nett zu wissen, an was Du genau denkst. Sonst kann man wahrscheinlich mal blind sagen: zwischen 20 und 120km/h. Interessant, nutzt nur nicht viel.