Wie wichtig ist der denn?
Die großen Keramikkondensatoren der ESCs hängen einfach zwischen VCC und GND, also parallel zu XT60 und zusätzlichem Elko (falls vorhanden). Einer mehr oder weniger macht da - gerade mit Elko - keinen spürbaren Unterschied.
kaputte ESC mit ähnlichen Kondensatoren - kann ich die da einfach ersetzen?
Im Prinzip schon. Wichtig ist deren Spannungsfestigkeit, wobei das Rating von Keramikkondensator aus technischen Gründen i.d.R. deutlich über der Nennspannung des Systems liegt (Stichwort: Derating), d.h. selbst wenn du einen Keramikkondensator von einem 4S-ESC auf einem 6S-ESC verbaust, fliegt der dir in den meisten Fällen nicht gleich um die Ohren, sondern hat nur spannungsbedingt eine geringere effektive Kapazität.
Bei dem Afterburner ESC (rot) haben die Enden verschiedene Farben - spielt das irgendwie ne Rolle?
Wie jgr schon schrieb, sind Keramikkondensatoren grundsätzlich nicht polarisiert. Die Verfärbung stammt nicht vom Hersteller des Kondensators, sondern ist nachträglich aufgetreten. Habe ich so ungleichmäßig (nach außen alles verfärbt, innen nicht) bislang auch noch nicht gesehen, aber die Ursache dürfte die gleiche sein, die auch für die Verfärbung der Shunt-Widerstände gesorgt hat.
Wenn dir die 360W fürs Erste genug sind, dann schon. Kannst damit logischerweise nicht die volle Leistung des F6 ausreizen, aber ansonsten hat das erstmal keine Nachteile.